Мусс из айвы и яблок

Мусс из айвы и яблок – удивительно вкусное и нежное лакомство. Оно представляет собой дуэт изысканной ярко-желтой айвы с ее восхитительным ароматом и нежных плодов яблони. Тающий во рту десерт, который придется по нраву как взрослым, так и детям и станет украшением любого праздничного стола.

МК namenu.ru

Продукты
Процесс приготовления

1398611259_fruktovoe-pyure-na-zimu2Ингредиенты (на 4 порции):


- айва спелая – 500 г;
- яблоко – 500 г;
- сахарный песок – 100 г;
- кардамон – 2 коробочки;
- корица – 1 палочка.

Источник

Фрукты вымойте и обсушите.

pjure-jablok

Для приготовления мусса айву очистите от грубой толстой кожицы и специальным приспособлением вырежьте из нее сердцевину.

Нарежьте айву маленькими кусочками.

У яблок тоже удалите сердцевину вместе с семенами, предварительно очистив их от кожуры.

Нарежьте яблоки кусочками сходными по размеру с ломтиками айвы.

0_9e1d1_5a7e8f20_xxlСложите фрукты в керамическую или эмалированную кастрюлю. Добавьте целые коробочки кардамона и палочку корицы. Влейте 3 столовые ложки воды. Корицу для получения более богатого аромата можете разломать на крупные кусочки.

Накройте кастрюлю крышкой и варите айву с яблоками на медленном огне 20 минут. В процессе приготовления не забывайте помешивать.

Добавьте сахарный песок и продолжайте варить еще 25 минут, регулярно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня и выньте кардамон и корицу.

Фрукты измельчите погружным блендером до состояния однородного воздушного пюре. В полученную массу снова положите специи, аккуратно перемешайте и полностью остудите.

Мусс из айвы с яблоками готов. Разложите его в красивые вазочки, украсьте специями и подавайте к столу.

На заметку:

des7Если вы хотите получить еще более насыщенный вкус и аромат десерта, добавьте в него вместе с корицей и кардамоном 1-2 звездочки аниса.

Если у вас нет специального приспособления для удаления сердцевины из фруктов, воспользуйтесь обычным ножом с тонким острым лезвием.

Айву для приготовления мусса выбирайте непременно спелую, так как именно она обладает сильным ароматом. Причем подходит как яблочный сорт плодов, так и грушевый.

Яблоки для десерта выбирайте сладкие и сочные.

Источник