Академия Вкуса

г. Калуга, ул. Советская, д.20

+7 (4842) 59-84-97        +7 (4842) 53-09-34

Показать
на карте
О нас
Торжественные торты
Детские торты
Состав тортов
Серийная продукция

История создания ООО «АКАДЕМИЯ ВКУСА» берет свое начало в 2002 г.

   Основная специализация нашей компании - это производство кондитерских изделий, тортов на заказ, кейтеринг и банкетное обслуживание. Продукция «АКАДЕМИИ ВКУСА» известна и любима многими жителями города Калуга и Калужской области.

   На нынешнем этапе развития компания «АКАДЕМИЯ ВКУСА» является полноценным производственным комплексом, который включает в себя кондитерский цех и авторскую мастерскую по изготовлению эксклюзивных тортов, цех общественного питания. Это независимая фирма со своим персоналом, бюджетом, руководством и оборудованием.

   Благодаря слаженной работе всего высокопрофессионального коллектива, эффективному стилю управления и использованию современных технологий, качество выпускаемой продукции постоянно растет и совершенствуется. Расширяется и ассортиментный ряд. Сегодня мы выпускаем фигурный шоколад, эксклюзивные карамельные композиции, шоколадные визитки с эксклюзивным текстом, всевозможные торты и пирожные на заказ, капкейки, Калужские печатные пряники, свадебные караваи, мелко-штучную выпечку и пироги.

NCEUcSZEQT8   xUXhT-se8LM

x_47efc2c9    x_ac185f13

ZCi0TFssTHM    4PEbaOdJE-Y

CjEpXmGgNDQ    lny6Ptu7wsA

cu7B-R_yBCA   FMsbk9_uzs4

   

1h7eEq7uQ5g

9B5XoyMRVjI

c8j5hi4q8ao

cFoa5A0kwDA

FpN1Q3L6Zvs

FpsTSO33NIw

SFJfp5q4odI

x_6d185754

x_9de7f45b

x_819d4266

x_6572adf0

x_73102d48

x_babfbda5

                                          Торты стандартные

Название тортаСостав торта
Торт "Йогуртовый Ассорти " Торт состоит из нескольких слоев: слоя бисквита, йогуртового суфле с прослойкой из клубники или консервированных персиков и слоя фруктов, залитых желе.
Торт "Киевский" Два слоя воздушно- орехового полуфабриката соединены кремом "Шарлот" с добавлением коньяка. Боковая поверхность отделана кремом "Шарлот" шоколадным и обсыпана крошкой воздушно орехового п/ф. Верх торта украшен вафельной картинкой с каштаном.
Торт "Лакомый кусочек " Два слоя бисквитного полуфабриката соединены кремом-суфле на основе взбитых сливок и вишневого джема. Верх торта покрыт вишневым джемом и украшен цветочным узором из взбитых сливок.
Торт "Ленинградский" Торт квадратной формы состоит из двух пластов песочного полуфабриката прослоенных сливочным кремом с какао. Верх торта заглазирован шоколадной помадой, украшен узором из крема, вафельной картинкой, арахисом и надписью.
Торт "Орехово- песочный" Торт состоит из трёх слоёв песочного полуфабриката, соединённых кремом из варёной сгущёнки, взбитых сливок и орехов. Боковая поверхность и вверх торта отделаны дроблёными орехами, вверх украшен цветком хризантемы.
Торт "Планета фруктов" Торт состоит из трёх слоёв бисквитного полуфабриката, промоченных сахарно-коньячным сиропом и соединённых кремом из взбитых сливок и фруктового джема. Верх торта отделан взбитыми сливками и украшен сиропом "Ледифрут декорфил", свежими киви, апельсином и коктейльной вишней.
Торт "Прага" Три слоя бисквитного полуфабриката '' Прага'' (без промочки) Соединены ''Пражским'' кремом. Верхние и боковые поверхности покрыты повидлом и заглазирваны шоколадной помадой. Поверхность отделана рисунком из крема.
Торт "Пчёлка Майя" Слои песочно- медового полуфабриката соединены кремом из взбитых сливок, вареного сгущеного молока и орехов. Верх отделан сливками,украшен сотами из желе и сахарной пчелкой.
Торт "Рафаэлло" Торт круглой формы состоит из трех слоев кокосового бисквита соединеных творожным кремом с добавлением кокосовой стружки и миндальных орешков. Бока и верх торта отделаны кремом и кокосовой стружкой.
Торт "Сметанный" Торт состоит из трёх слоёв шоколадного бисквита.Каждый слой бисквита промочен сахарно-коньячным сиропом, промазан вишнёвым джемом. Коржи соединены сметанным кремом. Боковая поверхность торта отделана узором из взбитых сливок с шоколадным муссом. Вверх торта отделан "гребешками" из сметанного крема, украшен шоколадным декором в виде колец и спиралей.
Торт "Творожная сказка" Три слоя бисквитного полуфабриката, промоченных сахарным сиропом, соединённых кремом на основе растительных сливок и стабилизатора сливок "Творог". В качестве дополнительной прослойки используется малиновый конфитюр. Боковая поверхность торта отделана взбитыми сливками, верх украшен пятью розами и узором из шоколада.
Торт "Тирамису" Три слоя шоколадного бисквита соединены кремом-суфле на основе взбитых сливок и добавки "Тирамиссу", сочетающей в себе вкус сыра, шоколада и ликера. Верх посыпан какао-порошком и украшен шоколадом и плодами физалиса.
Торт "Шоколадный заяц" Три слоя бисквитного полуфабриката " Прага", соединенных кремом из взбитых сливок. Боковая поверхность отделана бисквиной крошкой с добавлением какао- порошка. Верх украшен трафаретным узором в виде зайца и взбитыми сливками.
Торт « Елена» Торт состоит из двух слоев бисквита, соединенных нежным кремом – суфле на основе взбитых белков, сливочного масла и сгущенного молока. Верх покрыт шоколадом, бока отделаны бисквитной крошкой.
Торт «Домашний» Торт состоит из пяти слоев песочных коржей с грецкими орехами, соединенных кремом на основе вареного сгущенного молока. Верх украшен грецкими орехами.
Торт «Карамельный» Торт состоит из двух слоев бисквита (один – белый, другой – шоколадный), соединенных карамельным кремом. Бока торта отделаны мраморной шоколадной крошкой, верх покрыт карамельным гелем, украшен шоколадным декором, декором из изомальта.
Торт «Лимонный» Торт круглой формы состоит из двух слоев бисквита, соединенных сметанно – лимонным кремом. Верх торта отделан лимонным гелем, украшен шоколадным декором и дольками мармелада, бока украшены шоколадной крошкой.
Торт «Наполеон – пломбир» Четыре пласта слоенного полуфабриката соединены кремом на основе взбитых растительных и натуральных сливок с добавлением сгущенного молока и заварного крема. Поверхность торта отделана крошкой и сахарной пудрой.
Торт банановый "Лимпопо" Торт круглой формы, бока отделаны шоколадной стружкой, верх покрыт банановым гелем, украшен шоколадной пальмой. Состоит из песочного коржа и шоколадного бисквита соединенных банановым кремом. Внутри торта - кусочки свежего банана в шоколадной глазури.
Торт бисквитный "Сказка" Торт продолговатой формы на основе светлого бисквита прослоен и отделан шоколадным и ванильным масляным кремом, поверхность украшена цукатами, боковые стороны обсыпаны бисквитной крошкой.
Торт бисквитный со взбитыми сливками Слои бисквитного полуфабриката соединены кремом из взбитых сливок. Верх и боковая поверхность торта отделаны узором из взбитых сливок
Торт с черносливом Торт состоит их трех слоев шоколадного бисквита. Каждый корж промочен сахарно-коньячным сиропом. Коржи прослоены кремом из вареной сгущенкой со взбитыми сливками и черносливом. Боковая поверхность отделана шоколадной крошкой. Верх украшен заварными орешками в шоколадной глазури, взбитыми сливками, коктейльной вишней и шоколадным декором.
Торт-коктейль "Белый русский" Торт состоит из двух слоев пористого шоколадного бисквита, соединенных комбинированным кремом.
                                         Торты элитные

Название тортаСостав торта
Торт "Айстерхази" Торт состоит из нескольких слоёв миндального бисквита, соединённых ванильно- ореховым кремом. Верх отделан белым шоколадным гелем с рисунком из тёмного шоколада. Бока отделаны лепестками миндального ореха.
Торт "Адвокат" Торт состоит из двух слоёв масляного бисквита, соединённых нежным кремом на основе взбитых сливок и карамельного наполнителя. В качестве дополнительной прослойки используется клубничный джем. Поверхность отделана шоколадным и прозрачным джемом, украшена шоколадным декором.Бока обтянуты плёнкой с узором
Торт "Грильяжный" Четыре слоя воздушно-орехового полуфабриката соединены кремом "Пражским" с добавлением кусочков грильяжа с миндальными орехами.Поверхность торта облита шоколадом, низ торта украшен лепестками миндаля, верх грецким орехом и карамелью.
Торт "Два шоколада" Торт состоит из двух слоёв шоколадного бисквита и двух слоёв шоколадного мусса из чёрного и белого шоколада. Боковая поверхность торта отделана тонким цветным бисквитом, верх покрыт шоколадным гелем и украшен бордюром и цветком розы из сливок.
Торт "Коньячный" Два слоя бисквитного полуфабриката соединены кремом на основе коньячного мусса с добавлением изюма.Боковая поверхность отделана узорным бисквитом, верх покрыт шоколадным гелем и украшен бантом из белой шоколадной глазури.
Торт "Маковый" Торт состоит из двух слоев макового бисквита соединенных масляным кремом с добавлением грецких орехов, цукатов, изюма. Верх торта отделан белым гелем, шоколадным декором, бока украшены воздушной пшеницей в шоколаде.
Торт "Симфония вкуса" Торт состоит из двух слоёв маслянного бисквита. соединённых нежным персиковым кремом. В середине торта прослойка из консервированных персиков. Верх украшен персиковым гелем и цветным шоколадом.
Торт "Трюфельный" Три слоя шоколадного бисквита соединены шоколадно- кофейным кремом. Верх торта украшен трюфелями из бисквитной крошки и такого же крема. Поверхность торта отделана какао- порошком
Торт "Шоколадный деликатес" Торт состоит из двух слоёв шоколадного бисквита, соединённых шоколадным кремом с насыщенным вкусом настоящего шоколада. Поверхность торта покрыта шоколадным велюром, верх украшен прозрачным гелем и шоколадными спиральками.
Торт «Лесной орех» Торт круглой формы, состоит из трех слоев бисквита и крема на основе сливочного масла и пралине «Лесной орех». Верх торта покрыт абрикосовым гелем, украшен курагой, фундуком и шоколадом.
Торт медовый "Золотой улей" Торт состоит из четырёх слоёв медовых коржей, промоченных масляно- заварным кремом. Боковая поверхность отделана крошкой медового полуфабриката, вверх украшен сотами и пчёлками из марципана.

Заказать вы можете на сайте...